100% Barrio: Conoce la versión Tijuanense de Kentucky Fried Chicken


El platillo tradicional tijuanense que supera al pollo del Coronel Sanders

 

Probablemente te imagines de que estamos hablando y conoces sobre el lugar que hoy vamos a reseñar.

Sin embargo, muchos saben de su existencia alrededor de todo el mundo pero pocos se han atrevido a degustar de este gran sabor tijuanense.

El lugar por el que gente de nuestro país vecino cruza para comprar su comida y llevar a sus casas.

 

Te presentamos el platillo tijuanense mas famoso despues de la Ensalada César

 

Canción opcional para acompañar la reseña: Cañamo – Zona Norte

 

Kentucky Fried Buches

 

Tijuana Food Marathon: Kentucky Fried Buches

Un rincón de sabor ubicado en la Zona Norte, perfecto para los paladares que buscan algo diferente, un nuevo reto.

El local de comida que le dio a Tijuana su propio estilo Soul Food.

Un rincón gastronómico nostálgico que ha servido su alimento por más de 50 años en la ciudad a un sin fin de comensales, sin importar el estado socioeconómico, a quienes les gusta la vida nocturna y a los que no tanto.

La comunidad tijuanense lo adora, extranjeros lo adoran, chefs internacionales lo adoran.
Uno de ellos es el reconocido chef Anthony Bourdain, quien visitó este lugar en uno de los episodios de su programa No Reservations, quedó fascinado con el sabor de este descubrimiento gastronómico.

Un pequeño local ubicado en el corazón de la ciudad en donde podrás probar unos exóticos buches de pollo fritos.

Pero…

 

¿Qué son los buches?

 

Simple, el pescuezo, el buche, the chicken neck, el cuello del pollo.

Kentucky Fried Buches es un icono de la ciudad por su sabor y por ser un platillo extraño, no obstante exquisito.

La preparación de los buches es muy a lo Confit, es decir, que se cocinan con su propia grasita lo que da ese sabor tan distintivo y rico.
Acompañado de una salsa de apariencia simple, pero con un sabor delicioso.

Y la salsa es uno de los secretos del sabor, sin la salsa no sabe igual.

 

Ver freir a los buchitos es algo hipnótico.

Mexican Chicken Necks #kfb #Kentucky #Fried #Buches

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Un lugar lleno de historia. Un lugar que sirve también como un promotor de la cultura tijuanense.

Los buches de pollo crujientes se sirven calientes de la freidora con una salsa potente y tortillas calientes.

 

El resultado:

 

Un lugar lleno de cultura y barrio tijuanense, donde darse su taco.

Sin duda otro lugar mas en Tijuana que nos ofrece folclor mexicano, folclor tijuanense, callejero, cultural.

Cuando entres a este lugar solo piensa en estas tres cosas:

  1. Este lugar ha sido visitado por chefs y comensales internacionales
  2. Este local es parte de la historia de Tijuana
  3. No puedo esperar a probar esos buches

Los que lo han visitado todos han vuelto por sus buches de nuevo.
Sabemos que será un lugar divertido y sabroso por visitar.

 

Recomendamos: Ir un dia entre semana, tranquilo, soleadito, como a la 1:00 p.m
Puedes compartir la experiencia con un acompañante que disfrute de nuevos retos y… a darte tu taco.

NO OLVIDEN LA SALSA.



 





 

Nos leemos en la siguiente reseña. Sean felices y… Enjoy your buches!

Resultado de imagen para chicken costume gif

 

 

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