VIDEO: Conoce un restaurante de cocina de autor en Tijuana


Detrás de un gran platillo, está un gran chef

Como una continuación de nuestro articulo anterior: ¿Que es la cocina de autor?
(si aún no la has leído, puedes hacerlo haciendo click en el nombre de la nota)

En ocasiones la vida imita al arte y el arte imita a la vida.

Sin embargo, algo que no se puede imitar es la cocina de un chef autentico que en su amplio conocimiento y experiencia decide más que experimentar, demostrar a sus comensales e invitados que lo que sirve en el platillo es una manera de ver la vida, una verdadera obra de arte, una manera de expresar su respeto y compromiso con lo que nos regala mar y tierra.

Creando así fusiones que logran algo nuevo, algo único.

 

Misión 19

La Carta

La variedad de platillos cambia por temporada con la finalidad de que sus invitados puedan degustar cada uno de ellos tomando en cuenta la amplia lista que existe en la cocina del chef.

 

Sin duda el Chef Plasencia es un Chef que ha ayudado a poner a Tijuana en el mapa gastronómico del mundo y a quien en un futuro le dedicaremos un articulo sobre su cocina y mejores proyectos culinarios.

El nombre de Javier Plasencia suena en la cocina de todo el mundo.

Anteriormente ya hemos hablado de uno de sus tantos proyectos como: Erizo.

La Cocina que crea en Misión 19 es la de un chef que ha recorrido el mundo para darle una identidad a la gastronomía tijuanense.

Nos leemos en la siguiente nota. Sean felices y… ¡Buen provecho!

 

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