Paella: ¿Qué tiene de chiste arroz con mariscos? | Gastronomía en Tijuana


¿Qué tiene de chiste arroz con mariscos?

 

Fue uno de los comentarios que recibí de una persona en una reunión entre amistades.

En ese entonces yo no conocía lo suficiente a la persona, no obstante eso abrió paso a una discusión sobre porque no era de su agrado la paella y porque la tenía en ese concepto.

Pasaba que esta persona solo había probado paella dos veces: una la había cocinado su hermana y se le había quemado un poco, y la otra en Ensenada.

Lo cual me pareció incluso más extraño, porque si algo es cierto es que la cocina de Ensenada es tan única como la Tijuanense. (Incluso cada año en Ensenada se lleva a cabo un concurso de elaboración de paellas)

Apostando por cambiar su perspectiva, quedamos de visitar un restaurante que aseguré: iba a cambiar su idea sobre la Paella.

Y ese lugar era el siguiente.

 

Canción opcional para acompañar la reseña: Gipsy Kings – El Toro enamorado de la Luna

 

 

Paellas Toñicos

 

Paellas Toñicos, es un restaurante familiar, establecido hace más de 36 años en la ciudad de Tijuana.

Un restaurante que a lo largo de su trayectoria a enamorado tanto a los más pequeños de la familia hasta los más grandes.

Y es que la paella como muchos platillos, es un arte. Su elaboración, la selección de ingredientes, el aroma, el sabor.

Existen más de 6.000 variedades de arroz entre los que la tierra nos ha regalado y entre los cruces que nosotros hemos hecho a lo largo de la historia.

Para una buena paella se necesita elegir el arroz que mejor absorbe los sabores y que impregne muy bien pero resista mejor la cocción.

La paella exige un arroz capaz de transmitir el sabor del resto de los ingredientes.

 

Entonces… ¿Todo está en el arroz?

La imagen puede contener: comida

 

Para hacer una paella no es imprescindible el arroz. Incluso la puedes hacer de pasta, de trigo o de cualquier otro cereal.

No obstante, hace falta que haya un sabor determinado y que ese sabor se reconozca tanto en el conjunto como en la individualidad del producto que ha marcado el gusto.

Es decir, si hacemos una paella de pollo y mariscos, el arroz tiene que saber al conjunto de pollo y mariscos, con su sabor tienes que tiene pollo y mariscos.

Y de eso se trata la paella. Esa es la importancia del arroz y el punto clave del sabor de un buena paella.

 

 

P is for Paella

Toñicos es el restaurante que pasa la prueba de lo que es una verdadera paella.

Acompañado de su buena música, el excelente trato del personal, el ambiente familiar y por supuesto el gran sabor de su paella.

El lugar que cambia las expectativas de las personas que son invitadas a este lugar mágico que te transporta a otros tiempos.

Perfecto para dejar de ver la pantalla del celular y disfrutar de un gran momento en buena compañía, buen ambiente, buena comida y buena bebida.

Su sabor es único y bien puedes acompañarlo con una fresca sangría o con un vino, tienen una carta muy extensa e interesante.

Puedes pedir una paella y de ella pueden comer 2 o más personas, realmente son porciones grandes precisamente para ir acompañado. Una comida muy bien servida con una ensalada y un pan de la casa exquisito.

Un lugar lleno de tradición que ha enamorado a generaciones y esperemos lo siga haciendo por muchisimos años mas.

Toñicos te está esperando con los brazos abiertos.

 

con mi madre hermosa👦🏻👩🏻❤️

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#paellatonico #foodporn #tijuana favorites

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Mi comida favorita =)

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Y sobre la persona de la que les contaba al principio de la reseña, termino amando la paella de este lugar y no solo fuimos una vez.

El sabor y la magia de Toñicos hizo su efecto.

 

Sin duda Toñicos es un lugar hecho con mucho corazón el cual no solo llega a sus platillos, si no más allá, haciéndote que ese amor compartido a través de su comida se vaya contigo al terminar tu visita del restaurante.

 

 

Te dejo toda la información necesaria antes de hacer tu primer visita.
Nos vemos en la siguiente reseña, sean felices y… ¡Buen Provecho!

 

Contacto:

Teléfono: (664) 684 0941
Messenger: @PaellasTonico


Horario:

MARTES
CERRADO
MIÉRCOLES
10:30 p.m. – 8:00 p.m.
JUEVES
10:30 p.m. – 8:00 p.m.
VIERNES
10:30 p.m. – 9:00 p.m.
SÁBADO
10:30 p.m. – 9:00 p.m.
DOMINGO
10:30 p.m. – 8:00 p.m.
LUNES
10:01 p.m. – 8:00 p.m.


Ubicación:


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