Smokin’ Good: Piernas, Costillas, Alitas y Tacos | Maestros del Ahumado en Tijuana


 

Conoce el exquisito sabor del ahumado con BBQ en Tijuana

 

Como parte de nuestro #TourDTT llegamos a Smokin’ Good.
Un asombroso food truck ubicado muy cerca de MacroPlaza, precisamente en El Punto Food Trucks.

Nos encontramos con un lugar donde todos sus alimentos van ahumados, las alitas, las costillas, las piernas de pavo.
Smokin’ Good es un lugar que le gusta sorprender a sus comensales con un sabor diferente, único.

Sin duda para la comunidad de Date Tu Taco, en Smokin’ Good es un lugar super tasty y que tienen que probar.

 

¿Quieres saber con qué sabores nos encontramos y porque los definimos como “Los Maestros del Ahumado”?

Estas son las impresiones de los comensales de Date Tu Taco.

 

 

 

 

 

  Alitas de pollo con BBQ o Salsa Buffalo

DateTuTaco GIF

 

 

“Para mi fue como un buen Mezcal, tiene un saborcito muy especial porque son ahumadas. Muy, muy ricas, me encanto”

 

-Gerardo Grijalba

 

“Me acabo de comer dos alitas, una de buffalo y otra de BBQ. Las dos estan buenisimas pero la BBQ no tiene… ma“.

-Edilia Peña

 

“Estas alitas saben muy buenas ahumadas, eso le da un sabor totalmente diferente, demasiado ricas”.

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-Katia González

 

“Las alitas tienen un sabor muy especial, como a leñita. Si te gusta lo picante definitivamente prueba las alitas buffalo, pero si no igualmente las BBQ están muy buenas”.

-Valeria Arellano

 

 

 


Cerdo Ahumado, con BBQ y Cilantro

 

 

“Degustamos el Sandwich de Pulled Pork, es una bendición. El pan es super blandito, se deshace delicioso, una combinación muy rica”.

-Gerardo Grijalba

 

“El Pulled Pork Sandwich esta buenisimo, ese toque de cilantro hace que le de un gran sabor, más rico. Buenisimo, no tengo más palabras”.

-Katia González

 

 

 

 

Pulled Pork Sandwich: Un monstruoso y delicioso manjar.

 

“El Pan es tan suavecito, que gran toque le da el cilantro”.

-Valeria Arellano

 

“El cilantro y el pan que cubre nuestro pulled pork da una textura muy interesante al paladar”.

-Edilia Peña

 

 


Tacos de Pulled Pork en Tortilla de harina

 

Los Tacochis fueron uno de los platillos favoritos en Smokin’Good, para este momento ya sentíamos casi que nos servían los tacos en cámara lenta y con música angelical , como si estuviéramos en el cielo de los tacos y el pulled pork.

No muchas personas están acostumbradas a comerse un taco en tortilla de harina, pero tenemos que decirles que fue una gran elección la de Smokin’ Good, una gran idea presentarlos de esta forma, ya que hace el sabor del platillo… más auténtico.

Picosito, sabroso, como debe ser un taco.

Dicen que una imagen vale más que mil palabras, así que veamos que nos dicen las reacciones de los comensales.

 

 

 

 

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Una verdadera delicia, la carne se desprendía del hueso al primer mordisco de los comensales.

Son simplemente una delicia, no podíamos creer los sabores y la textura tan suave que estaba experimentando nuestro paladar.

 

 

 

 

 

 

Los comensales acordaron en que el sabor de esta monstruosa pierna es simplemente increíble.
No encontrarás una pierna de pavo tan suave y blandita como aquí.

 

 

Edilia y Gerardo no podían dejar de degustar la pierna, estaban encantados. Fue uno de los platillos favoritos de ambos.
Gerardo incluso recalcó que la cocina de Smokin’ Good no le pide nada a un ahumado americano.

Valeria cerraba los ojos en cada probada, ella pensaba que sería un poco más seco el sabor y fue todo lo contrario. Una comensal satisfecha.

Katia quedó encantada con el ahumado, nos comentaba que podía notar un sabor como casero, se sentía muy bien en el paladar.

 

 

 

Detrás de la cocina

 

El sazón de Pablo (El hombre detrás de la cocina de Smokin’ Good) es maravilloso, y la manera en la que prepara sus alimentos es perfecta gracias al cuidado y atencion en la preparación, el ahumado.

 

“No nos consideramos un lugar innovador. Lo que sí somos es un lugar de cocina tradicional en cuanto a BBQ. Trabajamos 100% ahumador vertical, mezquite.
Nuestros productos son ahumados por un tiempo largo para una cocción perfecta.

Manejamos unas salsas no tan dulces, un tanto picosas, lo apto para el paladar del mexicano.

La mezcla de los platillos tradicionales americanos con los mexicanos (como lo son los Tacochis) es la manera en la que el pulled pork famoso de Estados Unidos se mezcle con los tacos, con lo mexicano.

La duración del ahumado en alitas puede ser hasta de 3 horas.
Lo que si es más tardado es el ahumado de las costillitas y la pierna, llevan entre 6 y 8 horas, dependiendo la temperatura en la que se esté cociendo”.

-Pablo (Dueño de Smokin’ Good)

 

 

Y como sabemos que seguro ya se te antojo, te dejamos todos los datos que necesitas para realizar tu primer visita

 

 

Dirección: Paseo del Río 6642, Río Tijuana 3a. Etapa, Rio Tijuana 3ra Etapa, 22226 Tijuana, B.C.
Teléfono01 664 204 7006
jueves 11:45 a.m – 7:00 p.m
viernes 11:45 a.m – 8:00 p.m
sábado 11:45 a.m – 8:00 p.m
domingo 11:45 a.m – 7:00 p.m
lunes 11:45 a.m – 7:00 p.m
martes CERRADO
miércoles 11:45 a.m – 7:00 p.m

 

 

 

Nos leemos en la siguiente reseña comensales, sean felices y… ¡Buen Provecho!

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